I Nostri Vini Rossi

Merlot

Tipologia: D.O.P.

Area di produzione: Friuli Isonzo

Terreni: Alluvionali ciottolosi, poveri di materia organica

Uve: Merlot 100%

Produzione: 1 bottiglia per ceppo

Raccolta: A mano

Note: in conversione biologica dal 2019

Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono pigiodiraspate e messe in vasca dove macerano per circa 15-20 giorni. Terminata la fermentazione alcolica, viene trasferito in barrique dove svolge la fermentazione malo-lattica. Una volta finita subisce una sfecciatura e poi riposa in barrique dai 24 ai 30 mesi.
4 anni dopo la raccolta, viene messo in bottiglia dove riposa almeno un anno prima di essere immesso nella commercializzazione.

Descrizione: Dal colore rosso rubino vivace, è un vino caratterizzato da un profumo ampio e elegante di ciliegia e rosa canina, con sentori di cioccolato e tabacco. È ricco di tannini ben integrati con la morbidezza e una viva freschezza.

Abbinamenti e servizio: Questo merlot nasce con l’idea di un vino importante ma di impatto gustativo immediato. Un merlot corposo quindi ma di beva piacevole, che ben si abbina con tutte le carni ma anche al pesce azzurro e all’anguilla.
Va servito in ampi calici da vino rosso ad una temperatura di 16°C.