I Nostri Vini Bianchi

Pinot Grigio

Tipologia: D.O.P.

Area di produzione: Friuli Isonzo

Terreni: Alluvionali ciottolosi, poveri di materia organica

Uve: Pinot Grigio 100%

Produzione: 1 bottiglia per ceppo

Raccolta: A mano

Note: BIO

Vinificazione: Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fiore così ottenuto viene messo nelle vasche di acciaio inox a 8°C per una pulizia statica. Avviato poi alla fermentazione con lieviti selezionati, sosta sulla fecce a lungo prima di essere imbottigliato. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino si travasa per ottenere la massa omogenea da imbottigliare.

Descrizione: Perfetta espressione del terroir. Vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi ramati, complesso ed estremamente profumato, con caratteristici sentori di pera, frutta esotica e fiori d’acacia. Lungo, persistente e particolarmente fresco.

Abbinamenti e servizio: Sapido e importante questo pinot grigio va servito in ampi calici da vino bianco ad una temperatura di 12°C.
Ottimo in abbinamento con risotti ai frutti di mare o zuppe pesce oppure con tutti i secondi piatti a base di pesce.